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高价不等于高端 不该物以稀为贵
“洋盐”价高为哪般?
2017-11-09 18:48   消费日报   

????作为老百姓“开门七件事”之一的“盐”,其发展变化速度似乎仅次于“柴”。对于品类,除了人们熟知的无碘盐、低碘盐、低钠盐、精制盐、雪花盐,竹盐、海盐、湖盐、岩盐、粉盐,甚至具有“加锌补钙防龋齿”等功效的五花八门的食用盐,让很多消费者无从下手。

????盐的分类是否合标准

????记者从全国盐业标准化技术委员会了解到,2016年6月14日发布的食用盐国家标准,已于今年1月1日实施。标准明确指出,其适用范围为“海水、地下卤水、盐湖卤水、海盐、岩盐或湖盐为原料制成的食用盐”,不适用于其他原料生产的盐产品。另外,标准对“精制盐”“粉碎洗涤盐”和“日晒盐”等术语进行了定义。

????而很多大商超的调味品货架也更加直观地证明了盐产品繁多的种类。记者看到,与过去只有“普通盐”和“加碘盐”不同,现在盐的分类不仅更细,功能也更多,“洋盐”也占据了不少位置,如近两年销量可观的澳洲海盐。

????“洋盐”VS“土盐”

????消费者李女士告诉记者,她在网上买了一袋来自澳大利亚的“烹饪食用盐”,250克一包,价格是14.5元。“这价格比普通碘盐贵八倍还多。至于比普通的盐好在哪里,可能是增加了微量元素吧。”李女士说。对于微量元素的说法,浙大食品专家应铁进博士明确表示,通过食用盐摄入到人体的微量元素,剂量很低,可以忽略不计。

????食用海盐产品,国产的也很多,但价格就便宜多了。记者在某网上商城发现,一款广东产的调味海盐,450克的售价为12.5元,价格大约是澳洲海盐的一半。事实上,澳洲海盐还不是最贵的,还有更贵的。记者看到,一款意大利产的调味海盐,90克一瓶,售价约30元。粗略一算,吃盐的成本堪比吃菜。

????这些价格不菲的“洋盐”,到底比国产“土盐”好在哪里?意大利海盐卖家告诉记者,“我们这款盐的瓶子是‘即磨即用’的,盐粒的粗细可以随时根据需要调整。从口感上讲,不会‘ 咸’,并且还会‘回甘’。”对此,第三方检测机构消费者报告工作人员告诉记者,“选择粉盐还是粗盐,要根据个人口味和消费水平决定,仅从健康角度看,差别并不大。盐里面的抗结剂没什么问题,不必担心。”

????高价不等于高端

????什么是高端盐?高价进口盐是否是高端盐?中盐一位人士告诉记者,国内目前对于高端盐并没有严格的定义。但对国内食用盐来说,深海海盐、天山湖盐、大青盐等都被视同中高端盐。“消费者如果想选择好盐,可以从品质与功能这两个方面进行判断。”该人士说,“比如天然海盐,因为其生产环境和生产工艺相对来说比较天然。

????另外还有一些具有附加功能的盐,比如低钠菇盐、益生元盐等,可以作为普通用盐的补充。但高价并不表示盐的营养价值高。盐也是‘物以稀为贵’,比如有些省份,因为产量减少,价格上升。” (据消费日报)

编辑:黄东莹 钟笑莹

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